Receita "Apimentada": Barquinhas com alho-poró, presunto e queijo

sexta-feira, 1 de julho de 2011

Que tal uma receita gostosa e diferente para o final de semana? 


Ingredientes:
  Massa
1 xícara (chá) + 10 e 1/2 colheres (sopa) de farinha de trigo 
1 xícara (chá) de manteiga 
1 colher (chá) de sal 
1 ovo 
 Recheio
200 g de alho-poró em rodelas finas 
100 g de presunto defumado em cubos pequenos 
3 e 1/2 colheres (sopa) de manteiga 
2 ovos 
10 colheres (sopa) de creme de leite 
50 g de queijo gruyére ralado 
5-6 nozes 
sal e pimenta-do-reino a gosto 

 Modo de Preparo: 
Massa: coloque no processador a farinha, a manteiga amolecida e o sal. Adicione o aparelho por poucos segundos. Junte o ovo e, mexendo sempre, despeje, em gotas, água fria (cerca de 1 ou 2 colheres de sopa), até que a massa comece a ter consistência. Faça uma bola, envolva em um filme plástico e deixe descansar na geladeira por cerca de 1 hora. Prepare o recheio, refogando o alho-poró e o presunto em uma panela com 2 e 1/2 colheres (sopa) de manteiga. Retire do fogo e deixe amornar. Bata em uma tigela o ovo com o creme de leite, o queijo ralado, sal e pimenta-do-reino. Junte o refogado de alho-poró e as nozes picadas grosseiramente. Misture bem e reserve. Abra a massa bem fina com um rolo de macarrão enfarinhado. Unte com manteiga forminhas em forma de barquinhas (se preferir, use uma fôrma de 30cm de diâmetro) e forre-as com a massa. Distribua o recheio preparado e asse por cerca de 20 minutos em forno médio. Se preferir, compre as barquinhas prontas. 


 Dificuldade: Fácil   
 Tempo de preparo: 55 min + 1 hora de descanso   
 Rendimento: 15 unidades  





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